食用油酸价限量标准 - 深圳市芬析仪器制造有限公司
      

食用油酸价限量标准

酸价一是原料保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化;二是生产过程中,对操作工艺控制不严,温度过高,时间过久,促使其含有的油脂加速氧化变质;三是成品包装不严,受温度、湿度的影响也会导致过氧化值增高,水分、空气、温度、光和杂质均可促使油脂酸败后产生醛、酮、酸致使产品酸价超标。酸价过高,会导致人体肠胃不适、腹泻甚至损害肝脏。

食用油酸价限量标准

样品名称

限值(mg KOH/g

参考标准

特级初榨橄榄油

≤1.6

GB 23347-2009

初榨橄榄灯油

>4

GB 23347-2009

精炼橄榄油、精炼橄榄果渣油、一级成品芝麻油

≤0.6

GB 23347-2009GB 8233-2008

混合橄榄油、混合油橄榄果渣油、一级芝麻香油

≤2

GB 23347-2009GB 8233-2008

二级食用猪油

≤1.3

GBT 8937-2006

棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二级芝麻香油、芝麻原油、中级初榨橄榄油

≤4

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004GB 2716-2005GB 8233-2008GB 23347-2009

一级成品棉籽油、一级浸出成品花生油、一级成品米糠油、一级成品葵花籽油、一级浸出成品油茶籽油、一级成品玉米油、一级成品大豆油、一级成品菜籽油

≤0.2

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004

二级成品棉籽油、二级浸出成品花生油、二级成品米糠油、二级成品葵花籽油、二级浸出成品油茶籽油、二级成品玉米油、二级成品大豆油、二级成品菜籽油

≤0.3

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004

三级成品棉籽油、三级浸出成品花生油、三级成品米糠油、三级成品葵花籽油、三级浸出成品油茶籽油、三级成品玉米油、三级成品大豆油、三级成品菜籽油、一级压榨成品花生油、一级压榨成品油茶籽油、人造奶油、一级食用猪油

≤1

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006

四级浸出成品花生油、四级成品米糠油、四级成品葵花籽油、四级浸出成品油茶籽油、四级成品玉米油、四级成品大豆油、四级成品菜籽油、食用植物油、二级成品芝麻油

≤3

GB 1534-2003GB 10464-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004GB 2716-2005GB 8233-2008

二级压榨成品花生油、二级压榨成品油茶籽油、牛油、羊油

≤2.5

GB 1534-2003GB 11765-2003GB 10146-2005

猪油

≤1.5

GB 10146-2005

样品名称

限值(mg KOH/g

参考标准

灌肠制品、腊肉、咸肉

≤4

GB 2730-2005

板鸭

≤1.6

GB 2730-2005


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粤公网安备44030902000547号